岂止于美味 揭秘分子料理美食

亲民版分子料理：妈妈牌姜撞奶

　　分子料理听起来如此高大上，消费之昂贵也是令人发指的。吃顿“分子料理”人均消费高达300元以上。咳咳，何不在家做？小编给大家推荐个个亲民版的菜谱——姜撞奶！在闲暇之时做个高大上的分子料理美食给家中萌娃品尝一番，想必是极好的。（哈哈，看到这里，米其林大师要哭晕在厕所啦！中国人V5）

图片来源于华盖

　　姜撞奶操作步骤

　　1. 将糖和奶混合并加热至 65 °C；

　　2. 把姜剥好皮并放进微波炉叮一会，随后榨汁；

　　3. 把姜汁放在碗里，将奶糖混合物从一定高度倒入姜汁中；

　　4. 不要搅拌，千万不要搅拌；

　　5. 室温等5-10 分钟；

　　6. 如果操作无误，此时已经凝固成功可以上桌。

　　（嚯嚯嚯，一碗高大上的分子料理美食就酱出炉。蓝后愉快地与家人分享这一刻的喜悦吧！）