营养美味:醋烹虾
2009-12-30 17:46
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
录入:weijianyi
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导读:美味的虾仁,加上胡萝卜木耳等营养美味又健康的配菜,想必家里没有谁不喜欢的~~一锅就能把需要的营养搞定,还能百分百满足你的味蕾!
原料: 鲜虾……300克 干木耳……1大朵 胡萝卜……半根 去荚毛豆……2大匙 蒜……3瓣 盐……1小匙 蛋清……一点点(约1/3只) 干淀粉……2小匙 米醋、白糖……各1大匙 香油……1/2小匙 做法: 1.鲜虾去头去壳去虾线,洗净,用少许盐(分量外)、蛋清和干淀粉拌匀,腌10分钟; 2.干木耳清水泡发,去蒂洗净撕成片;胡萝卜去皮切片;蒜切片;毛豆开水中煮2分钟,然后捞出用凉水冲净; 3.锅入少许油,5成热时放入虾仁炒至变红后盛出; 4.另起锅入油,热后放入蒜片炒出香味,然后胡萝卜炒至略微发白,再放入木耳和毛豆翻炒,最后放入虾仁,调入米醋、白糖、盐、香油炒匀。 |
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