蛋角的做法:香煎黄金角
2009-12-09 11:10
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:这道香煎黄金角是我嫲嫲的拿手菜,在哪个物质缺乏的年代,嫲嫲只会在重要节日时才露一手。每当她做这个菜时,我就会守在旁边,目不转睛的盯住,黄金角的香味不断地刺激着我的味蕾。
材料: 鸡蛋,韭菜,马蹄,猪肉,调味料 做法: 1、把猪肉洗净吸干水份,切细后剁碎,然后加入盐、糖、鸡粉、生粉、麻油、胡椒粉拌匀成猪肉馅 2、韭菜洗净后切细;马蹄去皮洗净后也切碎,然后和韭菜拌匀,加入适量的盐调味 3、鸡蛋打散,加入盐、糖、鸡粉拌匀 4、锅中加适量油烧热,倒入猪肉馅炒熟,然后和韭菜、马蹄拌匀成馅料 5、锅中放少许油烧热,加入蛋液,然后把馅料放在蛋液上,但蛋液凝固后用铲子把蛋皮对折,煎成蛋角 (本文章来源于:美味情缘) |
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