香喷喷的下饭菜：豉香鸡块炖扁豆

材料：

     鸡腿 扁豆 葱姜蒜

调料：

     阳江豆豉 蚝油 老抽 生抽 糖 料酒

做法：

　　1.鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干

　　2.扁豆择去老筋，洗净掰成段儿

　　3.豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已)

　　4.锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色

　　5.6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀

　　8.倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水

　　9.转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐

Tips：

　　豆豉最好选用阳江豆豉，这个豆豉比较“结实”，炖到最后都是整粒的。

（文章来源：puppy在厨房）