热腾腾的香喷喷的鳕鱼羹
2009-11-09 10:22
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:没有冬日的傍晚,为自己为家人精心制作这道鳕鱼羹吧,简单的材料,简单的步骤,却是不寻常的美味,热腾腾的,香喷喷的,真叫人欢喜。
食材:银鳕鱼、香菜、鸡蛋、姜片 调料:植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、淀粉、水 做法: 1、鳕鱼去骨、去皮,鱼肉切成指甲大小的片,用 盐、胡椒粉 、少许淀粉腌15分钟;香菜洗净切段,鸡蛋打散成蛋液; 2、锅中烧热2大匙油,煎香姜片和鱼骨、鱼皮,滴入料酒和加入2杯水,煮滚后改小火煮20分钟,过滤掉鱼骨鱼皮,做成鱼高汤。 3、鱼高汤加水至约2杯的量,加盐和少许糖和鸡精调味,放入鳕鱼片煮滚后用水淀粉勾芡,淋下蛋液成蛋花,关火、撒下香菜末即可。 (文章来源于:小仙蓉蓉部落) |
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