香香脆脆的香芋酥,味道好极了!
2009-11-07 10:34
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:外表极诱人的香芋酥,外酥香,里香甜软糯,甜而不腻,口感醇香可口、营养丰富,老少皆宜。嗯,来,吃一口,味道好极了!不可以贪吃太多哦。
材料: 水皮:中筋面粉400克,幼白糖70克,猪油80克,清水180克左右,香芋色香油少许 油酥:低筋面粉250克,猪油130克 肉馅:熟香芋300克,糖粉100克,三洋糕粉100克,奶油100克 制作香芋馅: 1.熟香芋与糖粉打烂,加入奶油 2.拌透后再加入三洋糕粉充分拌和。 3.将馅料装好备用 制作香芋酥酥体: 1.水皮材料导入打蛋桶内,将清水与香芋色香油混合加入。 2.拌打至面团纯滑,松弛30分钟待用。 3.油酥部分材料倒入打蛋桶内(注意换搅拌头)。 4.拌至纯滑成团即可。 5.水皮和油酥按7:3比例分成等份。 6.用水皮将油酥包入。 7.用棍擀薄再卷起。 8.重复擀压薄卷起。 9.中间分切对开两半。 10.切口向上用擀棍擀薄成皮胚。 11.包入香芋馅。 12.成形后排烤盘内,松弛30分钟放入炉,用上火170℃,下火160℃,烘烤30分钟左右即可。 (本文来源于:菲菲部落) |
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