鲜香美食的粤菜:滑蛋鲜虾仁
2009-11-03 09:44
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。这次为大家推荐的滑蛋鲜虾仁就是粤菜的特色菜之一,以其鲜嫩美味著名,大家不妨试一试。
原料:鸡蛋几个,虾仁一包,韭黄少量。(我家有韭菜直接用韭菜) 做法: 1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用。 2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀,最好加少量猪油,炒时候比较滑。 3.锅内上火放热油,待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着。 4.然后再次锅内烧热油,加少量猪油,把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒,翻炒几下即刻 (本文来源于:菲菲部落) |
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