美味炖汤:红枣香菇乌鸡汤
2009-10-27 09:30
作者:佚名
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导读:乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
材料: 乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。 做法: 1、乌骨鸡洗净切块,放在盆里,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右; 2、香菇、黑木耳、红枣洗净,加入1; 3、在2中加入适量清水,放入锅内,大蒸至水开,再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水,不要把水蒸干了)。 小编小语: 药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,特别对妇女有很好的养护作用,比较注重保养的女士就要多动手啦! |
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