美味私房菜酸甜话梅鸡翅

　　话梅酸甜适口，除了有生津止渴、健胃清脾之效，还适合与肉类同烹成菜，如话梅鸡翅、话梅牛肉等。杰能最爱吃话梅鸡翅，酸酸甜甜的鸡翅入口嫩滑，又不会太油腻，在炎热的夏季经常食用，会有开胃增食欲的食疗效果。

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　　烹制材料(四人份)

　　材料：

　　鸡全翅(4只，400克)、话梅(10粒)、片糖(1/2块)、姜(2片)、葱(1根)

　　腌料：

　　白胡椒粉(1/5汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜(3片)

　　调料：

　　油(1碗油)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)

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　　做法：

　　1、洗净鸡翅，在其背部划入一刀，加入腌料抓匀，腌制30分钟;话梅用2杯沸水冲泡30分钟。

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