暮春时节 家庭饮食养生全攻略

谷雨美食 各地食俗大搜罗

　　中国的传统食俗可谓博大精深啊！流传下来的二十四节气美食是一大亮点。那么，作为春季的最后一个节气里，有什么美味的应时食物呢？让我们一起来涨姿势吧。麻麻们们赶紧做一桌美味让家人享受舌尖上的诱惑吧。

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　　食香椿：北方谷雨时节，有食香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨前后香椿最嫩，无论凉拌或炒食都好，香椿炒鸡蛋、香椿生煎包和锅塌香椿豆腐等都是非常有名的小吃。

　　吃谷雨茶：桃江、安化县一带村民在谷雨这天采摘鲜茶叶炒制，加上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶”。相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寓意在夏天不易生痱子、疱子。

　　吃野菜：晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜；榆钱嫩黄采回摘洗手净，加面粉， 俗称“傀儡”。槐花、苜宿花也同样可照此食用。