缤纷夏日 约一顿小清新早午餐

　　吃货级别食单推荐

　　难度系数：★★★★★

　　推荐菜谱：苹果慕司蛋糕、蛤仔杂烩汤、鸡肉油炸玉米饼

图片来源于华盖

　　草莓慕司蛋糕

　　推荐理由：假日美食少不了以甜品的快乐结束，选择清淡的水果风味，从造型到口味，都洋溢着一派闲适风味。

　　原料：淡奶油250克、蛋黄3个、草莓120克、苹果白兰地15克、鱼胶片5克

　　配料：砂糖 85克、香草棍1支

　　制作：

　　1.将蛋黄放入搅拌器中高速打发，草莓果肉搅拌成茸备用。

　　2.砂糖加入少量的水，煮至120℃左右，慢慢倒入打发的蛋黄。

　　3.将草莓茸与香草棍一起上火加热，至约70℃后加入鱼胶片。

　　4.将淡奶油打发后混合2和3中的完成品，并加入苹果白兰地。

　　5.混合均匀后，待凝固，将草莓切片，并装饰在蛋糕上。

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