假日美食：芋头烧肉

　　材料：

　　五花肉，芋头，白色魔芋

　　作法：

　　1.白色魔芋切块,再切花刀，在开水里煮一下，再冲凉备用。

　　2.五花肉切成小块，放入锅中焯水，用清水洗净，沥干水分。

　　3.起油锅，放白糖，至白糖溶化呈浅咖啡色，放入五花肉翻炒上色。

　　4.高压锅放入五花肉，依次加入白糖、酱油、料酒、香叶、葱段及适量清水，

　　先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了关火。

　　5.等锅凉的时候再打开,加入芋头和魔芋，加适量盐。

　　煮开,至锅内汤汁收干时出锅。

　　小编tips：

　　长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。总的说来魔芋不应该只说成是减肥食品，而应该定位于保健食品才对。

　　魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。