香气逼人的特色菜:栗子焖鸡
2009-11-16 10:03
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。栗子是秋天金黄色世界的代表果实,清香松软的风味口感适合搭配鸡肉焖煮。
材料 : 新鲜栗子,鸡块,香菇,姜,蒜,干辣椒。 调味料 : 鸡汤,料酒,酱油,麻油,糖。 做法 : 1,两大钥匙清油烧热,放进姜,蒜,辣椒以微火爆香,捞起备用; 2,余油里放进一大匙砂糖以微火熬成糖色,放进鸡块拌炒至上色,加料酒炒香,注入一饭碗鸡汤,加入香菇,栗子,上盖焖煮25分钟; 3,放回蒜,姜,辣椒,加酱油调味,转旺火翻炒至汤汁收干,加麻油快速拌炒均匀即可。 (本文来源于:duck部落) |
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