视觉诱惑 春意浓郁的花瓣美食

鲜菊入馔 清雅芬芳

　　菊花味甘微苦、性微寒，归肺、肝经，清香宣散，升中有降，具有疏散风热，清肝明目，清热解毒的功效。

图片来源于太平洋亲子网

　　推荐食谱：菊花鲈鱼羹、百合菊花粥、菊花薄荷茶、菊花

　　芬芳指数：★★★★★

　　菊花鲈鱼羹：鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用;豆腐切小丁。冬笋先煮熟再切片;草菇片薄片，并以热水氽烫备用。所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。将已剪掉根部的白菊花置于面上，趁热食用时拌匀即可。

　　百合菊花粥：煮粥的方法：水开后，倒入洗好的米，这样会让米迅速膨胀出浆，煮出来的粥才会稠。粥煮到比较稠的时候，将泡过菊花的水过滤杂质，倒入粥里一同煮，让每一粒米都渗入菊花的味道，接着再倒入百合、菊花、加几粒冰糖，煮上几分钟就可以关火了。

　　菊花薄荷茶：将菊花，金银花，枸杞放入杯中，倒入少许开水，摇晃一下，将水倒出，目的是洗去花表面的微尘，加入2片洗净的薄荷叶到杯中，再倒入足够量的开水，浸泡3分钟左右，即可饮用。

　　菊花糕：六杯水加十朵菊花煮沸,水一沸就熄火哦,时间长了会涩,用纱布滤掉菊花,或者一开始就把菊花包在沙布里煮,省得再滤。在菊花水里加入十克冰糖,倒入洋菜粉，一边搅拌一边加热,一沸马上熄火。把煮好的水倒入模子里,再加入枸杞碎,放凉。倒出来就完成了.如果用刀尖延边划一下,会比较容易倒出来。