学APEC 来场私人定制高级家宴

　　Part3：菜的组合要求

图片来源于华盖

　　菜肴的原料：山珍海味、鸡鸭鱼肉、干鲜果品要合理搭配

　　菜肴形态：原材料要切成不同的形状，或丝或片或相或块。

　　菜肴烹饪方法：要利用各种手法，烧、炒、蒸、炖、烤使菜式丰富。

　　Part4：餐具篇

图片来源于华盖

　　俗话说，美食须由美器配，不同的菜肴要配以不同的、合适的器皿。

　　家宴当天，在厨房里给自己放一个闹钟，再将你的菜单贴在一眼能看得到的地方。提前准备好食材，摆放好餐桌，开席了，先上冷盘。十分钟后，端上你第一道大菜，然后，你在亲朋好友的惊叹声中，将炒锅上火，炒菜。

　　总之，知晓原则、列好菜单、做好计划，统筹安排，一场形式隆重、内容丰富、让人叹为观止的家宴，便会在你手中变得轻而易举，如小菜一碟！

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