寒流来袭 妈咪DIY松露滋补食单

主妇ing 冬季定制家庭松露滋补食单

　　松露之所以被奉为美食中的极品，主要归功于它 身上散发出的那种独特而难以形容的气味，这种气味让人回味无穷。在菜肴中只需添加一点点松露，就可以使整道菜浓香四溢。松露一般可以生吃，削成薄片洒在意大利面、沙拉和鸡蛋上面。多种松露都可以食用，其中白松露和黑松露是最常用于烹饪的两种松露。

图片来源于华盖

　　To 长辈

　　松露刺身 肠胃不适您吃点儿 

　　主料：鲜松露块菌200克。

　　配料：胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克。

　　调料：豉油25克、日本芥茉2克。

　　做法：

　　①块菌先用清水洗净，然后把皮削了，切成1毫米厚的片备用，黄瓜切片备用。

　　②把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟，然后摆盘点缀一下，上豉油即可上桌。

　　To 丈夫：

　　松露扣鹅肝 补肾强身又健体 

　　主料：冰块茵100克、鹅肝100克

　　配料：红椒片10克，兰豆10克，洋葱20克，香菜粒1克，洋葱粒2克，

　　青、红椒粒各2克，香葱粒2克，火腿末2克

　　调料：黑椒汁20克、鸡汁2克、黄油5克

　　做法：

　　①冻块菌选大点的，先水煮，熟后去皮切3毫米厚的片，鹅肝切2席米厚的片。

　　②红椒片、兰豆清炒放盘边，洋葱煎一下放盘中，块茵和鹅肝用黄油煎熟煎香后装盘。

　　③炒锅再上火，下黄油、香菜粒、洋葱粒、火腿末、青和红椒粒炒香后加黑椒汁熬几分钟，调味加入香葱勾芡，最后把汁水淋在块菌和鹅肝上，即可上桌。