法国点心:树叶饼干
2009-12-01 10:31
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:Tuiles--法国的点心,意思是形状像瓦一样的饼干。试试看,你也能作出树叶状的饼干,很简单的过程,给你一个明朗的心情!
材料: 蛋白60克,糖粉50克,低筋面粉60克, 黄油60克,可可粉适量 做法: 1.将室温软化的黄油在大盆里打发呈羽毛状 2.加入糖粉搅拌均匀。 3.分3次加入蛋白,搅拌均匀。 4.面粉过筛后,加入,搅拌均匀。 5.搅拌好的面糊分一半,加入可可粉用橡皮刀象切菜一样切入搅拌均匀。 6.用厚纸画出树叶的形状,用剪子剪空,包上锡纸 7.烤盘事先铺上烤盘纸。将面糊用厚纸排放在烤盘上时,越薄越好。 再加上可可颜色的面糊 (此时:烤箱预热200度) 8.200度,放烤箱中层,大约需要5~7分钟。烤完后,趁热马上放在擀面棍上, 使饼干弯曲。 |
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