下午茶的首选:蔓越莓司康
2009-12-02 10:23
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:一般家里下午的时候来了客人,主人都会积极的做些简单的吃的比如做几个荷包蛋什么的,请来客吃个下午茶,也是一个礼节。司康应该是一款经典的英式小点,配着红茶,来上几块司康,应该是个很享受的下午。
材料: 低筋面粉100克、细砂糖15克、盐1/4小勺、黄油25克、全蛋液15ml、牛奶45ML,蔓越莓干20克,泡打粉1小勺 做法: 1、低粉和泡打粉、盐混合过筛 2、把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。 3、在面粉里加入蛋液、牛奶,揉成面团。 4、倒入蔓越莓干,轻揉,不需要揉很长时间。 5、揉好的面团表面光亮,不黏手。 6、把面团擀成1.5CM厚的面片。 7、用模具切出面片。 8、切好的面片排入烤盘,在表面刷一层蛋液。 9、放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。 小提示: 1.面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。 2.低粉和泡打粉、盐最好过筛,否则容易影响口感。 (本文章来源于:飘飘小厨的美食作坊) |
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