特色海鲜：辣炒血蛤

2009-12-03 15:35 作者：佚名来源：出处：太平洋亲子博客录入：weijianyi 收藏本文

导读：血蛤(蚶) 有名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，温州人称之为“花蛤”东南亚和广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。

　　【原料】：

　　雪蛤，葱，姜，蒜，白糖。

特色海鲜：辣炒血蛤

　　【做法】:

　　1.血蛤搓洗干净

　　2.准备调料:干辣椒/姜片/葱段

　　3.锅里放油烧热，接着把葱丝，姜丝和红辣椒丝放进去炒出香味~~

　　4.再把血蛤放进去翻炒，料酒,酱油，放一勺糖，翻动几次，让调料都附上

　　也可以大火把锅盖盖上稍焖一下~~

　　5.等血蛤纷纷张开，就把准备好的葱花丝放进去，略一翻炒就可以出锅了。

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