美味中的超级美味：红烧比目鱼

　　主料 比目鱼

　　配料 豆腐、粉条、五花肉

　　调料 醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油

　　做法：

　　1.比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。

　　2.葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。

　　3.中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。

　　此菜特点：

　　色泽红亮。芬芳四溢。咸鲜适口。入口嫩滑。是鲁菜的代表作之一。

　　小编tips：

　　葱、姜、蒜要爆多一点，火力应为先中火、再小火、后急火。

（插图来源于:小仙蓉蓉部落）