中西合璧:红酒牛肉盖饭
2009-11-18 10:49
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
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导读:这道红酒牛肉盖饭融合中西合璧的做法,先中式炖,再西式烩,野味无比,在煮的时候就有想快点吃到得想法哦。
5.6. 炒锅中放少许油,先放入胡萝卜和洋葱煸炒,然后放入西芹翻炒; 7.倒入炖好的牛肉块,调入“盖饭”中除“盐”外的所有调料,炒匀; 8.然后倒入适量热水,大火快速煮至汤汁浓稠,滴入Tabasco辣汁,再加少许盐调味。出锅后连汤汁一起倒在热米饭上,即可享用美味的盖浇饭了。 Tips: 1. 牛肉一次可多炖些,吃不完的放在冰箱里,可以随时取出做盖饭。 2. 西芹等蔬菜不宜久煮,时间太长颜色发暗,口感也不佳。 3. 胡萝卜比西芹不容易熟,而且因为胡萝卜素是脂溶性的,所以先炒胡萝卜可以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收,味道也更香甜。 (本文章来源于:puppy在厨房) |
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