中西合璧:红酒牛肉盖饭
2009-11-18 10:49
作者:佚名
来源:出处:太平洋亲子博客
录入:wushuhui
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导读:这道红酒牛肉盖饭融合中西合璧的做法,先中式炖,再西式烩,野味无比,在煮的时候就有想快点吃到得想法哦。
材料: 牛肉2斤 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4个 米饭适量 调料: 1.炖牛肉:料酒3大匙 冰糖5粒 老抽1大匙 生抽2大匙 大料1粒 花椒5粒 香叶1片 干辣椒2根 盐适量 2.盖饭: 红酒3大匙 番茄酱2大匙 白糖1小匙 生抽1大匙 鸡精1/2小匙 Tabasco辣汁1/2小匙(可省) 盐少许 做法: 1.2.牛肉洗净切成块,飞水后冲净,放入高压锅中。调入“炖牛肉”中的所有调料,并加入没过牛肉的热水,开火,上气后中火25分钟; 3.气阀降下后将牛肉取出,去除里面的调料; 4. 胡萝卜去皮切丁,西芹和洋葱也洗净切丁;
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