特色的私房菜：香煎虾饼

　　材料：

　　虾一斤，洋葱，火腿肠，青、红椒各适量

　　做法：

　　1.把洋葱、火腿肠切碎，虾剥去虾壳后切碎(无需太碎，否则吃起来没了虾仁的弹性)

　　2. 把所有切碎的材料放入一个大碗内，并放入2-3汤匙的生粉，适量的盐，胡椒粉，鸡精(调味品可以随自己的口味加入，比如把胡椒粉换成黑椒粉或是五香粉，这都关系不大)如果有鸡蛋的话再加入一个蛋清

　　3.把所有的材料按一个方向充分搅拌均匀，静置半个小时

　　4.锅里中小火热油，用一个圆型的汤匙把碗里的材料按一匙匙的量勺起，并轻轻放入油里煎熟即可(吃的时候随自己的喜爱再配上青红椒则味道更佳)

　　温馨提示：

　　1. 煎虾饼的油一定要中小火，并注意用筷子把虾饼翻转，以防烧焦

　　2. 也可把洋葱换成马蹄

(文章来源于：霜霜的厨房生活)