五星级美食：茭白炒珍干

　　食材：

　　鸭珍、茭白、葱花

　　调料：

　　植物油、料酒、盐、糖、鸡精

　　做法:

　　1、茭白和鸭珍洗净后切成薄片，鸭珍尽量切的薄一些

　　2、用大火，锅中加植物油烧热，先炒茭白片，然后盛出

　　3、锅中再加植物油烧热后爆炒鸭珍片，片刻后在滴入料酒加盖闷一分钟

　　4、然后加入炒茭白片一起翻炒，再加入盐、糖和少量水加盖闷几分钟

　　5、最后加入鸡精进行调味，洒少葱花后装盘即可。

　　小编tips：

　　珍干是比较鲜美一个食材，这里我选用了鸭珍，配和茭白一起来炒，然后用料酒除腥，用糖等调味后炒出来的味道还是相当鲜美的。当然如果选用鸡珍的话也可以，这样更加容易炒熟。

（本文来源于：小仙蓉蓉部落）