识别新、陈大米妙招法
2008-12-29 09:45
作者:佚名
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导读:识别大米的新陈有方法的哦,不妨学一学吧。
如何识别大米的新陈,市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招: 看:一是看新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色。 闻:新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。 品:新米含水量较高,吃口较松,齿间留香;陈米则含水量较低,吃口较硬。 另外,到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时,要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。 |
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陈大米的问题
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