美味夏季 自制萌宝心水冰淇淋

　　进阶版：坚果芝士冰淇淋球

　　难度系数★★★☆☆美味系数★★★★★

　　原料：牛奶200毫升、淡奶油160毫升、奶油奶酪100克、细砂糖100克、柠檬汁15毫升、坚果碎20克、蛋黄2个、香草糖浆少许

　　制作方法：

　　1、将蛋黄、一半牛奶和一半细砂糖放入锅中加热（不沸腾）；

　　2、然后倒入淡奶油拌匀，等其完全冷却；

　　3、将奶酪奶油切成小块，放在室温下软化；

　　4、在软化的奶酪奶油中加入剩余的细砂糖、牛奶和柠檬汁，隔水搅拌到顺滑之后，放到冷却；

　　5、将蛋黄牛奶糊和奶油奶酪糊混合后过筛；

　　6、将坚果果碎拌入香草糖浆后加入，并拌匀，一起放入冰箱冷冻；

　　7、每隔半个钟头取出来搅拌一次，等冰淇淋成形后，可以用挖球勺把冰淇淋摆盘即可。