漫漫雨季 宝妈厨房防霉全攻略

防霉大作战（二）：食材

图片来源于视觉中国

　　▍蔬菜水果

　　刚刚在市场购置回来的水果蔬菜，要把腐坏或者损伤的部分弄掉，再马上用保鲜袋包住放入冰箱。

　　▍调味类

　　调味料长出白膜确实令人头疼。调味料使用完毕后应立马用瓶盖拧紧，将瓶身擦干净。也可以试着在食用油中加少许茴香、花椒、丁香、桂皮;在酱油中滴少许花椒油;在黄酒内放几颗红枣或黑枣，就可防止这些调料氧化长白膜，既不会变质，又可使味道更加香醇。

　　▍干货

　　香菇、鱿鱼干、虾米等干货要用密封袋或是密封的容器保存，放入冰箱。干果受潮了可以直接用微波炉和烤箱加热烘干，如果蘑菇如果出现小霉花，切不要用水冲洗。应该用刷子刷去霉花，再用小火烘干。

　　▍零食

　　吃不完的零食扔一边非常容易变质。可以购置一批密封条，把开封的零食重新密封起来。

　　不要以为切开霉变部位后，霉变食物都能吃。大部分食物霉变后，不能全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。