年末 定制一份高大上宴客菜单

DESSERT·甜品

　　饭后甜点一直受到人们的青睐。一般的甜点是由各种干果，鸡蛋，蜂蜜熬制而成的，甜而不腻，味道鲜美。

　　樱桃酸奶布丁

　　樱桃的铁质居水果之冠，而奇异果则含有丰富的维生素C，可增强抵抗力，这道美味的杂果布丁好吃又能补充营养。

　　准备食材：鲜奶油50毫升、鲜奶250毫升、吉利丁片2片、樱桃6颗、奇异果20克、水100毫升、糖茶匙

　　步骤1：将吉利丁片泡水，待软后捞出。樱桃洗干净后，切成片，核去掉。奇异果去皮，洗干净，切成小丁。

　　步骤2：将鲜奶、糖搅拌均匀后煮溶。再加入泡软的吉利丁片、鲜奶油，搅拌均匀。

　　步骤3：倒入碗中放凉。将放凉的布丁倒扣在盘中。放上樱桃、奇异果即可食用。

　　椰汁西米糕

　　西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　准备食材：椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁片2片

　　步骤1：取一口小锅，倒入西米和适量的水，将西米煮到透明的状态，然后捞出，用凉开水冲凉，沥干水分。

　　步骤2：吉利丁放入清水中泡软，备用。往沥干水分的西米中倒入10克白砂糖，轻轻拌匀，然后平铺在容器底部。

　　步骤3：锅中倒入椰浆和25克白砂糖，用小火煮到白砂糖融化。泡软的吉利丁挤干水分，放入煮热的椰浆中，搅拌至融化。

　　步骤4：然后将椰浆倒入底部铺有西米的容器中，放凉。将椰浆西米放入冰箱冷藏，至凝固的状态。将椰汁西米糕切小块即可。