乍暖还寒 立春时节尝鲜正当时

　　传统美味碗里来

　　咬春食俗 吃春饼迎接春意盎然

图片来源于太平洋美食图库

　　必尝食单：潮汕春饼

　　原料：主料：面粉、茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽、盐、味精、香油。

　　1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用;

　　2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用;

　　3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。

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