顶级珍馐：一颗松露的自我独白

我叫松露，我长酱紫

　　松露子实体如块状，可以小如花生，也可能大如手球。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理，并带有干果香气。

图片来源于华盖

我的家族遍布全球

　　1、意大利白松露或艾尔巴松露

　　产地：意大利，克罗地亚

　　2、黑冬松露或佩里戈尔松露

　　产地：主要为法国，也出产于西班牙与意大利、中国云南

　　3、黑夏松露

　　产地：法国、意大利、西班牙、中国云南、四川会理、会东

　　4、俄勒冈白松露

　　产地：美国西北部

我们都很高大上哦

　　松露与鱼子酱、鹅肝酱，在欧美被称为三大珍品，富含丰富的蛋白质、以及18种氨基酸。

　　松露是食材中的王者：高贵的松露就像人类之中的王者，其他的食材都应该屈从于它。不要用那些具有强烈口感和刺鼻香气的食材与松露混合使用，那样松露的香味可能会被这些气味所掩盖，那将是一种可怕的浪费。

名流们都爱我哦

　　2010年，“赌王”何鸿燊以破纪录33万美金，即约港币250多万元，标下两颗共重1.3公斤的意大利托斯拉纳白松露菌。