天生骄傲 冬季恋上顶级鸡蛋餐

　　浓——重口味 最给力

　　苏格兰蛋：

　　本名Scotch Eggs ，是一道经典的英国美食。据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。

图片来源于@直播南京官方版 微博截图

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋煮熟。

　　2、将小葱切花，加入肉馅碗中，再加入半个蛋液，同A料一起搅拌均匀，顺同一方向多搅拌几分钟，把肉馅拌粘稠些，搅上劲。

　　3、鹌鹑蛋去壳，裹上一层面粉。

　　4、将拌好的肉馅在手掌中压成圆饼状，包入鹌鹑蛋成球状，左右手抛甩几下，尽量排掉肉馅中的空气。

　　5、将肉球再裹成一层面粉。

　　6、裹一层蛋液。

　　7、最后裹一层面包糠。

　　8、把所有的鹌鹑蛋按照上面五步处理好，整齐排放在盘中。

　　9、取一小锅，倒入植物油，烧五六成热，加入肉球，中小火慢炸至表面金棕色，捞出沥干油。