百分百美味:剁椒蒸鱼
2009-11-20 10:43
作者:佚名
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导读:鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,同时还是养颜美容的佳品哦。大家不妨试试看这道剁椒蒸鱼,保持着鱼原滋原味的香甜。
原料: 新鲜鱼肉一块,一斤左右,剁椒一瓶 配料: 葱段、葱花、姜片、红椒、蒸鱼酱汁 做法: 1,鱼用米酒、花椒粉腌一下,再均匀涂抹上剁椒,放入蒸盘中摆好,上面铺上姜片、葱段,不必加味精鸡精之类,要新鲜原味。 2,蒸锅内水烧开,把鱼放入蒸架上,一定要先烧开水再放鱼。 3,盖上盖子大火蒸七八分钟,关火后虚蒸七八分钟,捡出表面上的葱段、姜片丢弃,撒上备好的红椒米和姜片、葱花。 4,淋上蒸鱼酱汁,淋上适量热油,油温也一定要高,去腥提鲜香。 (本文插图来源于:菲菲部落) |
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