感恩佳节 和宝贝DIY美食“派”

感恩食谱四：苹果派

　　难度系数：★★★★

　　甜蜜蜜的苹果派，是不少过感恩节的家庭会摆上餐桌的美食。这个感恩节，我们一起也来感觉一下苹果做派的甜美与香浓。

　　准备食材：准备食材：低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克。

　　步骤1：黄油切小粒，混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上，用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。

　　步骤2：入盆，倒入淡奶油和凉水。

　　步骤3：揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时。

　　步骤4：冷藏的面团取出，擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。

　　步骤5：用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱。

　　步骤6：摆上苹果片。再刷层淡奶油，撒上些黄油粒(分量外)。

　　步骤7：入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄。

　　【编辑点评】：苹果中含有多种维生素、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等，对排便具有改善作用。