豆浆久置细菌↑？预防技能get

　　·隔夜菜

图片来源于华盖

　　时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。食物在常温下存放4-5小时可大量繁殖有害细菌，若不加热处理就食用会导致食物中毒。

　　预防：久置食物不宜多吃。为预防食物中毒，建议煮好的食物最好一次性吃完，若要长时间存放应放入冰箱;同时，隔餐的熟食必须重新加热过后方可食用。

　　这6种隔夜食品慎吃！

　　1、海鲜和鱼：鱼和海鲜即使是做熟了，久放依然会产生大量蛋白质降解物，这种降解物是会损伤肝、肾功能的。

　　2、开封后的卤味食品：散装或开封后的卤味食品一定要在当天吃完，隔夜的就不要再吃了，即使是放在冰箱里也不是绝对保险。对细菌来说，卤味食品就是营养丰富的培养基，而冰箱是冻不死细菌的，还会滋生霉菌、嗜冷菌等。

　　3、隔夜茶：隔夜茶是不能喝的，这不仅因为放置时间过久，其中的维生素等有益物质多数已经丧失，而且茶水还为细菌、霉菌繁殖提供养分。

　　4、绿叶熟菜：绿叶菜中本身就含有比较多的硝酸盐类物质，煮熟炒熟后放置时间过久，在细菌分解作用下，硝酸盐可能会还原成亚硝酸盐，再加热也不能去除。

　　5、半熟的鸡蛋：半熟的溏心鸡蛋最好一次吃完，没有完全熟透的鸡蛋中，蛋黄因受热时间短，细菌未被完全杀灭，久置之后很容易大量滋生，造成肠胃不适、腹泻等，如果想把熟鸡蛋存得久一点，记得把它完全煮熟。