1回顶部 2015“首尔·中国日”在韩举办。11月1日在韩国首尔出席中国旅游年闭幕式时表示,中国人欣赏韩国美食,将进口韩国参鸡汤并创造条件进口韩国泡菜,同时希望更多韩国人来华旅游。 此消息意味着:韩国泡菜不久就会摆上中国消费者餐桌啦!韩媒也称,终于能重拾“泡菜宗主国”地位了。看到这里,可能不少网友开始要议论纷纷→_→ 喷归喷,但是阻挡不了吃货品尝美食的心啊!不管什么,美好的食物总是值得我们去平常的。目测不久之后,会有各式泡菜duang~duang~duang~进军各大超市,韩国料理也会越来越火。 韩国泡菜味道是极好的,但是如何用它烹饪美味呢?如何健康吃泡菜呢?一起来涨姿势吧。 2回顶部 韩国泡菜做法指南 ※泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用,越泡越香。 ※如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。 ※泡辣椒一定不要和姜泡在一起,不然辣椒会变软变成空心的。 ※做泡菜一定要选择泡菜盐,这样利于发酵,买不到泡菜盐的地方,可以使用大粒的粗盐代替。 ※除了泡菜坛子,也可以使用密封的容器来制作泡菜,但是一定要保证密封。 ※泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中,荤菜应该单独制作。 3回顶部 高大上韩式美食在家轻松做✿泡菜炒面 图片来源于华盖 食材:油面300公克、猪肉片100公克、韭菜3根、黄豆芽50公克、泡菜100公克、洋葱末1大匙、水300㏄、酱油1大匙、糖1茶匙、米米酒1茶匙、盐1/4茶匙、米酒1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉1/2茶匙 1、将葱、黑木耳洗净,葱切段、黑木耳切丝备用,泡菜如果太大,可以略切成较小片状。 2、备1锅水加热至沸腾,将阳春面放入锅中煮熟後捞起,浸泡於冷水中冷却之後捞起沥乾备用。 3、起油锅,放入葱段爆香成金黄色,再放入猪肉丝炒至八分熟时,将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀,最後加入调味料炒匀入味,至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。 ✿石锅拌饭 图片来源于华盖 食材:金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋,石锅和韩国大酱和蒜蓉酱 1、以上蔬菜全部焯熟后凉拌,牛肉片炒熟; 2、石锅内壁刷一层油,装上剩米饭,然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上,再煎个荷包蛋(不需太熟,蛋清稍稍凝固即可)放在上面,可以再撒点芝麻; 3、将锅放在灶上用中火加热,听到滋滋作响转小火,不到一分钟关火即可。 4、石锅拌饭做好了,吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。 ✿韩式辣白菜豆腐汤 图片来源于华盖 1、豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈。 2、石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热,油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下。 3、下入辣白菜,翻拌扒炒均匀,加入韩式辣椒酱,加入半锅水,搅拌均匀,待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块 4、拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。 |
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