樱花季至 让舌尖邂逅粉嫩美食

　　唯美浪漫的樱花季来了，片片落英把过路人的心情都装点得清新粉嫩。在如此美景之前，谈情说爱必然是一大享受啊。不过，对于有娃一族的粑粑麻麻们们，特别是吃货来说可就不那么回事呢，因为在他们眼中，吃一吃那些带着粉色诱惑美食才是大事啊~

图片来源于华盖

　　所谓“不时不食”，能把“最”季节的味道放在口中，这无论如何是件了不起的事。或许你不能想象，这种会在春风里被吹得如雨一般飘飞的花瓣，它入口后是一种特别的甘甜，与甜味同时袭入舌尖的还有一阵清幽的芳香。

　　樱花入馔，吃得不仅仅是美味，更是一种吉祥的象征意思啊，吃了它就有福了。而樱花与樱叶特有的芬芳也成为美食爱好者一年一度不愿错过的滋味。粉嫩的樱花，粉嫩的美食，这让吃货如何hold住！那好吧，麻麻们快来DIY精彩纷呈的樱花美食，让宝贝感受一下美食的魅力哦~

duang~樱花美食集结

　　樱花的种类很多，有山樱、八重樱、云南樱、毛樱等等，其中日本关西山樱最适合入馔。所以，我们在餐厅吃到的樱花滋味，常常是来自腌渍樱花。那么，樱花有哪些美食呢？一起来大开眼界吧！

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　　樱花马卡龙

　　推荐指数：★★★★★

　　虽说马卡龙是典型的法式甜点，但是加上浓浓的樱花元素，瞬间就和风阵阵了。粉嫩的酥皮夹裹着白巧克力和樱花香味的果酱，外壳上还有着可爱的樱花装饰，好一抹春的味道！

　　樱花布丁

　　加入了新鲜的樱花果蜜与浓浓奶香，如此娇嫩欲滴的樱花布丁让人不忍下口。其实樱花布丁的制作方法很简单，我们大可亲自在家里操刀制作给小宝贝品尝哦。

　　腌渍樱花

　　推荐指数：★★★★

　　腌渍樱花的要求很严格。八重樱有多重花瓣，适合腌渍，是最佳食用品种之一。腌渍的过程也很复杂，首先要选择开到七分左右的花朵，并且要带少许枝干。将其清洗干净之后，去水。洒上适当的盐，放置一个晚上。此后将盐水挤干，再倒入适量的白梅醋，浸泡三天左右。然后全部摊开再晾晒三天，色泽鲜艳的腌渍樱花就成了。

　　樱花茶

　　推荐指数：★★★★

　　樱花茶的味道很清爽，樱花茶口味和红茶相近，透着樱花特有的清香。还有绿茶中拌入熏干的樱花叶制成的，带有淡淡的咸味。而且神奇的是：樱花茶还有减肥的功效！如果想要购买的话，日本当地的伴手礼商店都有樱花茶的产品可以选购。

　　樱花寿司

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　　推荐指数：★★★★

　　樱花寿司通常有樱卷、烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾，入口香脆；至於烧樱鱼立寿司，刺身经过火炙後，油脂味更香，而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子，另有一番风味。

　　樱花冷面

　　推荐指数：★★★★

　　春夏之际，吃碗冰凉的冷面真是痛快至极啊！樱花冷面最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着，就等一双筷子激活出生气，在口里跳跃出花的芳香来。

　　樱花和果子

　　推荐指数：★★★★

　　和果子，也就是日本的点心，小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。糯米的外皮，豆沙的内瓤，中间夹着浸泡过的樱花花瓣，就是樱花和果子了。

　　樱花冰激凌

　　推荐指数：★★★★

　　樱花口味冰淇淋？完全真爱啊！每到春季樱花盛开前后，一些咖啡店、甜品店会推出樱花冰淇淋。那是用樱花作为天然色素制成的奶油冰淇淋，具有樱花独特的香气。为了突出樱之特色，店家还要在冰淇淋上面点缀一朵腌制的樱花。樱花一朵，画龙点睛地突出主题，让吃的人感受到浓浓春意。

　　樱花卷

　　樱花饼是春季限定的，只有樱花开放季节才有。娇滴的花瓣完美地被镶嵌在软糯的饼里，让人舍不得吃。樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾，入口香脆；至於烧樱鱼立寿司，刺身经过火炙後，油脂味更香，而樱金枪鱼寿司除了拖罗碎、亦加入樱虾刺身及三文鱼子，另有一番风味。

颜值爆表的樱花马卡龙做法

　　樱花美食颜值爆表的樱花马卡龙必定是宝贝的最爱，无需加特技，duang~粉嫩粉嫩的好口耐哦！麻麻快来学习做法吧。哄哄吃货小朋友的神器哦~

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　　樱花马卡龙

　　主料：

　　蛋白40g；白砂糖40g；杏仁粉50g；可可粉8g-10g；糖粉60g；樱花

　　步骤：

　　1. 杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍

　　2. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡

　　3. 分次将分类筛入到蛋白中混合

　　4. 面糊装入裱花袋，放上樱花，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮

　　5. 烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。

　　樱花果冻

　　日本樱花果冻，有一整朵樱花在里面，透过透明的果冻看，非常漂亮。精致得都不舍得吃啦!樱花树下装饰着精致剔透的果冻，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的梦，樱花瓣的剔透与美味。果冻制作成功之后晶莹剔透的样子，让人忍不住想要咬一口。

图片来源于华盖@优美图片站 微博截图

　　食材

　　樱花干、魔芋粉适量、吉利丁适量、柠檬汁适量

　　做法

　　吉利丁片掰碎，用冷水浸泡；

　　锅里倒入冷水，冰糖(白砂糖也可)，加热至糖全部融化；

　　在第二步的糖水中倒入泡软的吉利丁片，加热至全部融化；

　　加入适量柠檬汁；

　　樱花洗净，倒入上步的溶液中；

　　待花瓣颜色变透明，关火，加入适量色素，搅匀；

　　将混合液体置入器皿，等冷却后放入冰箱冷藏，成形后即可食用。

　　樱花草莓大福

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　　材料：豆沙、糯米粉、糖玉米淀粉、猪油、草莓

　　做法：

　　1、用豆沙将草莓包裹起来成团。

　　2、糯米粉中一点点加入水，调开。放微波炉里面转1分钟左右，拿出来拌拌，加入一半的糖，再放到微波炉里面，30秒，再拌拌，再加剩下的糖，再30秒，拌拌。

　　3、在案板上撒玉米淀粉，将糯米团倒在案板上，放凉。

　　4、手上抹猪油，抓起一小团糯米团，按扁，放上草莓豆沙团，然后把它包裹起来，揪掉最头上那点，丢到玉米淀粉中，然后拿出来滚圆。