恋恋西餐 论意面的礼仪与吃法

涨姿势：意面的吃法与礼仪？

　　意面是各种长度、宽度和形状的面的统称，佐以酱汁或者填入馅料食用。在意大利语中。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。那么，意大利面何时上桌？如何食用意面？有什么礼仪呢？

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　　Q1：意大利面何时上桌

　　在意大利，意面作为头盘先上，正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜顺序：头盘(开胃菜，如火腿、肉酱和水果)、汤、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、浓缩咖啡和餐后饮品。

　　Q2：意面的吃法和礼仪

　　欧洲人常说，西餐的餐饮文化要归功于意大利面，正是因为它的诞生，才发明了刀叉和西餐的餐桌礼仪。意大利人的习惯是先将面盛到碗里，再将酱汁浇在上面，也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把酱汁和奶酪同意面搅拌均匀，吃的时候则只用叉子。

　　餐馆会在食客的左手边放一把食用意面的餐叉，在右手边放一把大餐匙。用右手拿叉子，把意面绕到叉子上时把叉子抵在碗或盘的内壁上。不要把面大声吸进嘴里，而是应一口吞下叉子上的面。一般人在遇到没有粘着力的番茄酱或者油状酱汁时，一定要用叉子的四个叉齿卷起少量的面条，否则不仅可能溅出酱汁，而且一口吃不完也有失礼仪。

　　此外，面包不应与意面同食。这在意大利是大忌。一顿饭可能会持续一到四个小时。在意大利餐馆，账单往往包含服务费，但是给服务生5%的小费也很合宜。