温暖如春 冬日邂逅浓情下午茶

　　北方不懂南方的冷。随着寒流的褪去，广州这些天渐渐回温，下午的阳光暖融融，但究竟还是有些湿冷。闲暇午后，或窝于家中，动动手做做小点心，啖杯下午茶，和家人共享午后小时光也是一件幸福快乐的事情啊。

图片来源于华盖

　　一杯提神醒脑的下午茶，一块精致美味的小糕点，一个充满欢声笑语的厨房，带给你的不仅仅是味蕾上的短暂幸福感，还能提升你对这个城市归属感。幸福快乐的妈咪们，不如趁此瑟瑟寒冬，为家庭DIY一份温暖如春的下午茶，品味幸福美满的家庭小时光吧。

闲情雅致 关于下午茶的传说

　　下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、 喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快， 下午茶便在英国上流社会流行起来。

　　如今的女性们越来越注意生活的质量与情趣，特别是主妇们，在闲暇的午后，为心爱的家人DIY暖暖的下午茶甜点，与家人一同享受舌尖上的美味，收获一份闲适好心情。

巧手妈咪 将风味下午茶带回家

　　繁华的北京路有着众多咖啡吧，食肆。走进去，透过温暖的橘黄灯光，和着玻璃门一开一合飘出来的新鲜面包香味，唤醒了人们的味蕾，再坐下品尝一份下午茶，好不浪漫，恨不得把这一份闲适美味带回家。这一切，妈咪们在家真的可以享受到哦。

图片来源于华盖

　　醇正英伦风情 在古典和浪漫之间

　　家庭英伦下午茶：妈咪可以购置一个三层银架，顶层放置草莓蛋糕、甜蜜的焦糖马卡龙等各式精致糕点；中间是酥脆的松饼，搭配草莓大黄酱和奶油；第三层则是各种咸味小点：苹果木烟熏三文鱼面包、松露乳蛋饼、腌火腿鼠尾草洋葱卷的，或清新或浑厚，风味独特。

　　萌娃必尝甜点 爱心草莓蛋糕做法

　　1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

　　2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

　　3. 接著加入面粉、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

　　4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

　　5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

　　6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成。

　　刚出炉的蛋糕，造型惊艳，美味诱人，人手一小块，啖着抹茶，简直是极致的享受啊。

　　巴黎香榭浪漫气息 品不完的极致美味

　　家庭法式下午茶：三层式的点心架上摆放着朱古力拿破仑、香柠泡芙等各式造型精致的西式甜点，以及烟熏三文鱼泡芙、蔬菜蛋挞、蟹肉黄瓜三明治等咸味小点。

图片来源于华盖

　　妈咪最爱甜点 美味泡芙球的做法

　　材料：泡芙牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。

　　做法：

　　1.90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；

　　2.温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；

　　3.装入裱花袋，挤到烤盘上；

　　4.预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟；

　　5.隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。

　　经典中国情怀 品清香四溢中式茶点

　 　家庭中式下午茶：独创的经典中式下午茶包含了清香四溢的的杏香萝卜糕、玲珑可爱的香芒雪媚娘、满口留香的椰丝蛋挞盏和木瓜雪耳炖万寿果等。再饮一杯妈咪 亲手冲泡的抹茶，吃着中式甜点，别样风情挡也挡不住。恍惚间像是穿越了时光，回到了清雅休闲的老上海，原来，中式茶点也可以这么美。

图片来源于华盖

　　妈咪巧手点茶 那一抹清新的味道

　　“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”唐朝诗人卢仝在和煦日光中，对碗里的翡色抹茶发出了一声满足喟叹。在这寒冷的季节，一家人拿着一杯妈咪冲好的抹茶，吃着小点心，静静享受一份微涩回甘的提神清香。

　　温碗

　　1、先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。

　　3、调膏。

　　3、碗里放入2克抹茶，先加入少量的的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。

　　点茶

　　用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫再饮之。

小编后记

　　在这个繁华忙碌的都市，下午三点，你会在哪里？在高耸的写字楼、在星巴克，或在五星级酒店的大堂，甚至是悠闲在家中……

　　是一个人，优雅地捧着一杯茶或者一杯咖啡？还是两个人，甜蜜地共享着两人的小时光？还是一家人，其乐融融地吃喝享乐？总之，不管你是哪一种状态，我都希望，在这个寒凉的冬季下午，每个人都能享受温暖如春的午后时光。

　　广州的冬天这么冷，我真切希望美食可以温暖你们。

精彩推荐：

寒流来袭 妈咪DIY松露滋补食单

家庭暖“锅” 围炉涮肉驱赶严寒

大雪将至 食补药膳养生正当时