让黑心外卖滚粗 自制营养便当

营养又美味便当的正确打开方式

　　主食：

　　米饭是主食的最佳选择，没有之一!从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。另外，米饭中可以煮进去红小豆、燕麦、小米、糙米等杂粮食材，提高主食的营养品质。

　　素菜：

　　素菜应以茄类、薯类、茎类为主，例如西红柿、萝卜、豆角、黄瓜、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、蘑菇等。

　　凉拌菜在加工的过程中没有经过加热杀菌，也没有除去其中的硝酸盐，因此即使放入冰箱里也容易变质。如果一定要做生的凉拌菜，可以考虑多加醋、姜汁和大蒜泥，起到抑制细菌的作用，与微生物抗争到底!

　　荤菜：

　　荤菜要尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。少吃或不吃熏制、腌制、油炸的食物，提倡低盐饮食。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，更容易发生变质。

　　鱼和海鲜虽然含有丰富的蛋白质，但蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，不仅失去了应有的口感和风味，还会损伤肝、肾功能。