让黑心外卖滚粗 自制营养便当

　　今年315晚会，“饿了么”被曝光默认黑作坊入驻，吓得小编赶紧卸载了各种外卖软件压压惊，小编身边的美妈们也纷纷表示：珍爱生命，自制便当，让黑心外卖滚粗。

注意：黑心外卖吞噬你的健康

　　√目前，市场上无证无照经营的外卖加工单位很多，加工场所狭小，缺乏基本的卫生设施，环境脏乱，加工人员未取得健康证。

　　√为了控制成本，这些不法单位会购买使用价格低廉、质量差的原料，如“垃圾肉”，有些黑心店主甚至使用垃圾蔬菜、地沟油、变质肉，还会把当餐没卖完的饭菜留到下一餐甚至第二天再卖。

　　√外卖膳食的饭盒多数为一次性泡沫塑料盒。由于这种塑料盒盛放膳食时无法做到完全密封，所以膳食很容易在送餐过程中受到污染。

　　√这种塑料盒遇高温或油脂会释放出对人体有害的化学物质。

　　√外卖膳食在贮存和运输过程中始终处于食品危险温度带(10℃-60℃)，只要超过2小时，就极可能引起细菌性食物中毒。

　　那么，如果你不信任外卖，或者吃腻了外卖，不如自制便当吧，既能改善伙食，又吃得安心。

营养又美味便当的正确打开方式

　　主食：

　　米饭是主食的最佳选择，没有之一!从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜微波炉加热。另外，米饭中可以煮进去红小豆、燕麦、小米、糙米等杂粮食材，提高主食的营养品质。

　　素菜：

　　素菜应以茄类、薯类、茎类为主，例如西红柿、萝卜、豆角、黄瓜、土豆、茄子、冬瓜、南瓜、蘑菇等。

　　凉拌菜在加工的过程中没有经过加热杀菌，也没有除去其中的硝酸盐，因此即使放入冰箱里也容易变质。如果一定要做生的凉拌菜，可以考虑多加醋、姜汁和大蒜泥，起到抑制细菌的作用，与微生物抗争到底!

　　荤菜：

　　荤菜要尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。少吃或不吃熏制、腌制、油炸的食物，提倡低盐饮食。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，更容易发生变质。

　　鱼和海鲜虽然含有丰富的蛋白质，但蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，不仅失去了应有的口感和风味，还会损伤肝、肾功能。

以下为你推荐超豪华营养便当菜谱

　　狮子猪扒便当

　　准备食材：炸猪排1块、芝士1片、海苔1片、番茄酱少许

　　步骤1：芝士片用小熊模具摁出狮子的脸。

　　步骤2：炸好的猪排冷却后，用较大的圆形模具切出狮子的轮廓。并把狮子脸型的芝士覆盖上去。

　　步骤3：用小爱心模具摁出狮子的嘴巴(没有爱心模具的话，用小圆形模具也行)。

　　步骤4：将海苔剪出3个小圆形，和2个小横条，分别做狮子的眼睛、鼻子和眉毛。

　　步骤5：最后点两点番茄酱到小狮子脸颊上即可。

　　步骤6：将饭扣在盘子上，再摆上洗净的番茄和生菜丝。

　　步骤7：再将煮熟的牛肉放入。

　　步骤8：最后将前面做好的狮子猪扒放上即可。

　　蒲烧鳗鱼饭便当

　　准备食材：蒲烧鳗鱼250克、白饭1碗、西兰花50克、鸡蛋1个

　　步骤1：鸡蛋打成蛋液，平底锅中抹上一层薄油，加热后倒入蛋液摊成蛋饼。

　　步骤2：蛋饼盛出切成蛋丝。

　　步骤3：将蒲烧鳗鱼放入烤箱或者蒸锅中加热8-10分钟后取出，对切备用。

　　步骤4：西兰花洗干净后，切成小朵，放入沸水中焯烫熟后捞出，沥干水分。

　　步骤5：将米饭盛入碗中。

　　步骤6：米饭铺上鳗鱼、蛋丝和西兰花即可。