暮春时节 家庭饮食养生全攻略

　　四月的天犹如小孩的脸，说变就变！前阵子是华北沙尘暴疯狂肆虐令人猝不及防，最近华南地区强对流天气华丽来袭令人累觉不爱！尽管强对流过后又是一片海阔天空艳阳高照，给人一种初夏的感觉。但是小编依然要苦口婆心提醒大家，暮春气温多变，大家衣食住行都要做好万全准备，不可忽视哦。

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　　暮春之际，初夏来临，这段时间前后我们不仅要注意增减衣物，更要防湿邪侵入体内。在饮食上要食用益肝补肾之物，以顺应阴阳变化。同时要减少高蛋白、高热量食物的摄入，以去火养肺，补益身体。

暮春时节家庭养生要领

　　少盐少蛋白：谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点吃些去湿食物调养。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

　　宜滋补养生：谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

　　谷雨气节适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝 鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是补要适当。

　　谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。

　　此外，多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。

谷雨美食 各地食俗大搜罗

　　中国的传统食俗可谓博大精深啊！流传下来的二十四节气美食是一大亮点。那么，作为春季的最后一个节气里，有什么美味的应时食物呢？让我们一起来涨姿势吧。麻麻们们赶紧做一桌美味让家人享受舌尖上的诱惑吧。

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　　食香椿：北方谷雨时节，有食香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨前后香椿最嫩，无论凉拌或炒食都好，香椿炒鸡蛋、香椿生煎包和锅塌香椿豆腐等都是非常有名的小吃。

　　吃谷雨茶：桃江、安化县一带村民在谷雨这天采摘鲜茶叶炒制，加上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶”。相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寓意在夏天不易生痱子、疱子。

　　吃野菜：晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜；榆钱嫩黄采回摘洗手净，加面粉， 俗称“傀儡”。槐花、苜宿花也同样可照此食用。

暮春养生食单 无负担轻食巧祛湿

　　汤——补虚养身益气血

　　暮春时节吃什么滋补养生汤？虫草花含有丰富的蛋白质等多种人体所需营养，有益肝肾、补精髓、调理人机体内环境，增强和调节人体免疫功能等功效。不妨来一碗，补虚养身益气血。

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　　推荐食单：虫草花猪蹄汤

　　滋补指数：★★★★★

　　原料：猪蹄600克、虫草花10克、淮山20克、党参10克、枸杞子5克、石斛5克、桂圆5克、盐适量。

　　做法：

　　1.猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。

　　2.准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。

　　3.将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。

　　4.煮好的汤加点盐调味就可以了。

　　5.美味滋补养生的汤做好了。

　　粥——滋阴润肺健脾胃

　　鸭肉山药粥是一道汉族药膳。用山药、鸭肉、大米熬成的稀饭，美味有营养。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效，还有助于春季小宝贝长身体哦！

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　　推荐食单：鸭肉山药粥

　　滋阴指数：★★★★★

　　原料：粳米100克、薏米75克、山药50克、荸荠25克、枣10克、白砂糖20克。

　　做法：

　　1.准备，淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g，冰糖50g。

　　2.淮山药切成小段。

　　3.水开后放入珍珠米。

　　4.再次水开后放入淮山药、红枣、冰糖。

　　5.续煮锅内锅里的食物沸腾后，提起放入续煮锅的外锅。

　　6.放入外锅后还在继续沸腾。

　　7.盖好外锅盖，30分钟后就可以吃了。

　　馔——以茶入菜清肝火

　　茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻。以茶烹调菜肴，不仅能够消解肉品海鲜等食材的腥膻味，也可为不同的菜品增添一抹清淡的茶香。这道富含蛋白质的小菜真的很下饭，宝贝不爱吃饭，快用这道菜诱惑一下他呀~

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　　推荐食单：茶叶虾仁炒鸡蛋

　　清新指数：★★★★★

　　原料：料酒、盐、鸡粉、茶

　　做法

　　1、青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。

　　2、鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。

　　3、新鲜茶叶豆焯熟备用。

　　4、油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。

　　5、放入鸡蛋、茶叶加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。

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