天凉好个秋 家庭欢乐BBQ正当时

家庭户外BBQ——烧烤设备篇

　　准备烧烤需要的工具时，就需要根据烧烤的不同方法来准备。通常，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石锅等都算是烧烤的范畴。

图片来源于华盖

　　几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便、便于控制，对环境的影响最小，可烤的食物种类最丰富。建议大家野外烧烤都用炭火。

　　市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，50元左右。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏。

　　炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、炭、助燃剂、风筒、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当拿取食品的工具。选择钎子、鱼夹和刀时要选便于清洗和消毒的。

涨姿势：烧烤7部曲

　　烧烤虽然看似简单，不过杂七杂八的事儿也不少呢！特别是第一次出外烧烤也是各种手忙脚乱的!细心的粑粑麻麻出发前想必是温习了烧烤的N种技巧熟悉了整个流程，接下来，我们来看下这个基本的烧烤流程是咋样的？

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　　1.提前一天购买烧烤食材及烧烤工具。

　　2.调制烧烤各种口味的酱料。

　　3.烧烤当天将清洁好的食材穿成串。

　　4.搭好烧烤炉，放入烧烤炭及助燃物。

　　5.用烧烤鼓风机扇火。

　　6.开始烧烤各种食物。

　　7.在烧烤半熟的食物上刷上烧烤酱料。