星妈教你比冰箱还厉害的保鲜法

　　食物的保存一直都是个大问题：买多了不行，放半天就不新鲜了；买少了也不行，想要用起来的时候啥都没有。可是冰箱容量有限，而且也不是什么都可以往冰箱里塞...所以星妈今天就要向各位爸爸妈妈推荐这些常见蔬果的保鲜方法。

蔬菜

　　番茄/西红柿

　　番茄不能放冰箱，拿塑料袋装好，将袋口扎紧，放倒阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右哦。（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

　　茄子

　　茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

　　土豆

　　在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉~

　　韭菜/韭黄

　　韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可以用白纸或者新鲜的菜叶包着韭菜放在阴凉处储存，可以保鲜数天，注意不要沾水~（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

　　豆角

　　豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

　　莲藕

　　先将藕洗干净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月~

　　萝卜

　　萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢~

　　南瓜

　　南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

　　芹菜/茼蒿

　　将芹菜或者茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可以使菜叶长青，很久都不变质~

　　香菜

　　用纸包着香菜，然后放进塑料里，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感

　　葱

　　没用完的葱放在塑料瓶里保存。

　　洋葱

　　把洋葱放进不用的丝袜里面，然后挂起来，放半年也没事哦!

　　菌类

　　菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

水果

　　草莓

　　草莓也是很容易变坏的一种水果哦，保鲜方法是用白醋和水1:1兑好，将草莓放进醋水里浸泡15分钟，捞出来沥干，然后放进冰箱里储存就好啦，不过吃之前还是要再洗一下~

　　香蕉

　　香蕉的表皮很容易变黑，原因是香蕉的根部会释放出乙烯催熟香蕉，所以拿保鲜膜包住香蕉的根部可以起到保鲜的作用，平时在储存的时候也要注意不要弄坏香蕉的表皮，而且不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起，也不要放在冰箱储存~

　　葡萄

　　葡萄的保鲜要点就是不!要!洗!葡萄的的表皮是天然的保护层，洗了之后就容易变软变烂啦~平时可以放在冰箱里储存，想吃的时候再洗，洗的时候要留一点蒂，细菌不容易进去~（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

　　橘子

　　又到吃橘子的季节啦~将橘子放进小苏打水里浸泡一分钟，沥干后装进塑料里面，橘子可以保鲜3个月那么久哦~

　　桃子和苹果

　　桃子和苹果算是比较不容易坏的水果了，但如果想要放的更久，可以用不透气的塑料袋包起来，然后放在缸里面，常常检查，缺水的话就撒点水，有烂的就挑出来，买苹果的时候也要注意不要买有烂点的。（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

生鲜

　　鱼

　　活鱼的话，可以在鱼的眼睛上蒙一层浸湿的纸，可以让鱼脱水4、5个小时还活蹦乱跳的，这是因为鱼的视神经上有一条细线，细线断了鱼就死了，湿纸可以放缓这个进程。

　　死鱼放冰箱会变干怎么办?可以放在盐水里冰冻，夏天的鱼块用盐腌一下也是不错的选择~（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

　　肉

　　生鲜肉一般买回来就放在冰箱的冰冻区，但是解冻的时候就麻烦了，其实用醋也可以保鲜，肉买回来后，涂一层醋就可以保鲜一整天~

　　海鲜

　　新鲜的海鲜放在盐水里冰冻就好，鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋(或密封瓶)里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。

零食

　　沙拉

　　蔬菜沙拉没吃完没关系，鲜膜包好后放张纸在上面就一切ok啦~（关注微信公众号“星妈厨房”，回复“厨房技巧”，查看更多厨房技巧）

　　巧克力

　　巧克力宜低温保存，温度过高会变质，而且最好是恒温保存，夏天可以放在冰箱里，其他季节封口后放在室温下储存就好

　　饼干

　　饼干最重要的就是要保持干燥，所以可以在放置饼干的袋子或者盒子的底部铺上一层花纸，就不容易受潮啦~

　　食材保存方法各不一样，有的一定要放到冰箱保存，有的则不可放入冰箱。