解暑醒神 午后抹茶小点是正解

　　广州最近流行一个段子：躺在床上，红烧！铺张凉席，铁板烧！下了床后，清蒸！出去一趟，爆炒！游了个泳，水煮！回来路上，生煎！进了家门，回锅！没错！这就大广州，除了高温，还是高温！

　　亲们，今天35度，此时此刻，对于上班一族，解暑醒神才是正经事，午后抹茶小点和盛夏更配哦！

　　抹茶冰淇淋

　　材料：淡奶油50ml 、甜牛奶350ml 、抹茶粉适量

图片来源：视觉中国

　　做法：

　　1、准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉，还有冰镇后的350ml的甜牛奶。

　　2、将甜牛奶倒入玻璃容器中。

　　3、淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体。

　　4、加入适量的抹茶粉。

　　5、把所有的冰淇淋原料搅拌均直至抹茶粉全化开。

　　6、将冰淇淋内桶在冷冻室取出，放入冰淇淋机的外壳。

　　7、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶。

　　8、盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟后，冰淇淋制作完成。

　　抹茶千层蛋糕

图片来源：视觉中国

　　材料：饼皮：低筋面粉90克，抹茶粉8克，细砂糖30克，盐3克，鸡蛋液90克，黄油15克，牛奶250克

　　抹茶奶酪馅：淡奶油220克，马斯卡朋奶酪100克，细砂糖50克，抹茶粉10克，牛奶50克

　　做法：

　　饼皮：

　　1、把低筋面粉、抹茶粉、细砂糖、盐放在盆里，加入鸡蛋液，混合均匀；

　　2、黄油微波炉叮几分钟，融化，加入抹茶面糊中，混合均匀；

　　3、牛奶倒入面糊中，混合均匀；

　　4、用筛网过滤面糊，用刮刀把筛网中的颗粒搅拌融化；

　　5、因为抹茶粉颗粒比较难溶解，过滤两次比较好；

　　6、面糊静置15-30min，就可以开始摊皮了；

　　7、取30ml的的面糊，倒进锅里，开大火，迅速的转两下，把面糊转匀；

　　8、改小火，等面皮上出现气泡之后就关火，用刮刀把面糊取下来，继续下一张；

　　9、用六寸的慕斯模切出圆形，备用；

　　抹茶奶酪馅：

　　10、淡奶油、奶酪、细砂糖用打蛋器混合均匀，打出粗泡；

　　11、抹茶粉和牛奶混合均匀，过筛倒入淡奶油中；

　　12、打至八分发即可；

　　组合：

　　13、一张面皮，一层抹茶馅，馅抹的稍厚一些，3-4mm左右的高度；

　　14、用刮刀收拾一下边缘；

　　15、把多的淡奶油装进裱花袋，挤上几朵花就大功告成啦，冰箱冷藏30min风味更佳哦。

　　浮云抹茶凉饮

图片来源：视觉中国

　　材料：A.水50g，细砂糖50g，麦芽10g，B.抹茶粉10g，C.香草冰淇淋适量，抹茶粉适量，冰块适量

　　做法

　　1.将材料A混合煮至糖完全融化备用。

　　2.将作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌匀，即为抹茶糖浆。

　　3.玻璃杯中装满冰块，再以3：7的比例倒入抹茶糖浆与冷开水调和，上面盛入香草冰淇淋，撒上少许抹茶粉装饰即完成。

　　DIY抹茶豆乳布丁

图片来源：视觉中国

　　材料：豆浆200g，淡奶油20g，砂糖25g，抹茶粉4g，鱼胶粉5g

　　做法

　　1.豆浆，淡奶油和糖混合加热至糖溶化；

　　2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液，倒入1中；

　　3.鱼胶粉用开水泡发，搅至溶化，倒入绿茶豆浆液中，搅拌均匀后，倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固即可~