防癌护肝 西红柿君的健康吃法

▍清汤西红柿

　　如果是血脂比较高的人群，则可以选择含油脂较少的清汤做法。

　　做法一：胡萝卜番茄汤

　　【食材】胡萝卜100克，番茄150克。

　　步骤1：胡萝卜清洗干净，去皮，番茄氽烫去皮后用搅拌机搅拌成汁。

　　步骤2：用搅拌机将胡萝卜磨泥状。

　　步骤3：胡萝卜洗干净，去皮，用搅拌机将胡萝卜磨成泥状。

　　步骤4：往锅中倒入少许高汤，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开，到熟透后即可熄火。

　　做法二：番茄玉米猪肝汤

　　【食材】猪肝200克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、 料酒1茶匙、清水800毫升。

　　步骤1：用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。

　　步骤2：20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。

　　步骤3：把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，切成大块备用。

　　步骤4：锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄，大火煮开后转小火煮10分钟。

　　步骤5：然后再倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。

　　步骤6：搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。