抹茶美味 春天餐桌上一抹绿意

　　心形抹茶饼干▼

　　推荐理由：动手制作的饼干，因自己加入鸡蛋，营养价值更高。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。

　　准备食材：蛋黄1个、抹茶粉5克、低筋面粉120克、细砂糖35克、黄油60克

　　步骤1：黄油室温软化，加糖，稍稍打发。

　　步骤2：分次加蛋液，搅拌均匀。

　　步骤3：加入低粉和抹茶粉，和成面团。

　　步骤4：放冰箱冷藏室内至面团变硬。

　　步骤5：把面团擀成约0.5厘米厚的片状。

　　步骤6：用饼干模压出心形的形状，烤箱预热，160度烘焙约10分钟左右。

　　抹茶树叶形饼干▼

　　推荐理由：抹茶树叶形饼干，不仅营养丰富，还有清新的色彩和淡淡的茶清香。

　　准备食材：低筋面粉120克、鸡蛋黄30克、抹茶粉5克、糖粉45克、黄油70克、白砂糖适量

　　步骤1：混合抹茶粉和糖粉，黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。

　　步骤2：分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。

　　步骤3：筛入低粉稍拌合。

　　步骤4：再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片(这个厚度依个人喜好)。

　　步骤5：用模具压出形状。

　　步骤6：放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。

　　步骤7：放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。