清甜滋润：雪耳莲子糖水

　　材料：

　　新鲜莲子(如无也可以用干莲子)

　　新鲜莲子剥去外衣，把莲心抽出(莲心可和茶叶一起泡茶喝)，雪耳一朵，干百合少许，枸杞子(可选)

　　制作方法：

　　1、把雪耳、百合提前浸泡，若是干莲子也浸泡一下，枸杞子洗净备用

　　2、泡发的雪耳用手撕成小朵，和百合、莲子一起放入锅内，加清水，大火煮开，再转小火煮半小时左右，如果喜欢吃很绵绸的可以煮久一点，看自己喜好了

　　3、煮好后用冰糖调味，冰糖能令糖水的味道更清，起锅前撒上枸杞子，略煮即可着火

　　健康提示：

　　现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。据《太平圣惠方》介绍，莲实30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食，可以补中强志、益耳目。用莲子30克，加瘦肉30克，炖食;或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水饮，中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲心一起食用，可清心安神，健身延年。

（本文章来源于：美味关系）