秋燥多吃这6种食材 还能长高哦

　　秋天“秋燥”严重，俗话说”燥则润之”，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。

　　今天我们就来盘点最适合秋天吃的“冠军食物”，虽然都是日常随手可得的食材，但是却有润燥养人、减肥排毒和促进长高的功效。一起来看看吧!

　　润燥养人篇——适合一家大小莲藕“润燥凉血”

　　莲藕微甜而脆，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。莲藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，绝对是当令滋补佳品。俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。

　　●凉血止血

　　藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。大人小孩秋天干燥流鼻血多吃有益。

　　●祛痰止咳

　　秋天通常容易感冒咳嗽，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

　　●安神宁心

　　莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险，还能防止动脉硬化，改善血液循环。

　　●补血益气

　　莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”宝宝适量食用莲藕，能增强体质、提高免疫力。

　　●抗衰防癌

　　鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

　　●润肠通便

　　莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

　　图片来源：太平洋亲子网

　　小贴士：

　　熟食：则性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。

　　生吃：性味甘寒，可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。

　　1莲藕玉米肉末粥

　　食材：

　　白米粥1小碗、莲藕50克、玉米粒20克、猪肉末20克

　　做法：

　　1、将莲藕洗干净，去皮，切成小块。将莲藕放入搅拌机中，加入少许清水，搅打成细腻的莲藕糊。

　　2、将玉米洗干净，掰出玉米粒。将玉米粒倒入搅拌机中，加入少量清水，搅打成糊

　　3、锅中倒入白米粥，煮开之后，倒入猪肉末。

　　4、等猪肉末煮到变色的时候，倒入玉米和莲藕糊，一边熬煮一边搅拌。

　　5、等到食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。

　　2莲藕焖猪手

　　食材：

　　猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、猪蹄洗干净后剁成小块，莲藕去皮切块。烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。

　　2、猪蹄捞出清洗干净后沥干水份，然后和莲藕一起放入锅内。

　　3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

　　4、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右; 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

　　红薯“清血强脾”

　　这种家常食物就是红薯，它被称为菜篮子里的“冠军菜”。因为红薯本身含有丰富的营养物质，秋天吃红薯，能够清理血液垃圾，强健脾胃，越吃越健康!

　　●防止动脉硬化

　　红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。

　　●提高免疫力

　　红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，促进人体免疫力增强，秋天少生病!

　　●防衰老抗氧化

　　红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

　　●促进肠胃蠕动

　　红薯中膳食纤维丰富，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍，还能加速胆固醇的排泄。所以，如果胆固醇高，就可适当在饮食中加两块红薯。

　　小贴士：

　　红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。 有些人吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。

　　图片来源：太平洋亲子网

　　1红薯饼

　　食材：

　　红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量。

　　做法：

　　1、红薯去皮切块蒸熟。捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

　　2、取一小块面团搓圆，压扁。

　　3、撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

　　4、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

　　2双圆甜汤

　　食材：

　　芋头100克、红薯100克、糯米粉100克、糖1茶匙、桂圆10颗

　　做法：

　　1、将芋头和红薯分别放入蒸锅，用大火蒸熟至发软，取出，去掉外皮之后，分别捣成芋头泥和红薯泥。

　　2、将糯米粉分成两份，每份50克，将芋头泥和薯泥分别放入两份糯米粉中，分别揉成白色和红色面团。

　　3、将面团分别搓成直径1厘米的细长条状，捏成一小粒一小粒的，搓成芋圆和红薯圆。

　　4、将桂圆去壳，稍微冲洗一下放入锅中，倒入300毫升水，用大火煮沸后，再继续煮5分钟，调入糖，做成桂圆甜汤。取一口煮锅，倒入800毫升水，烧开之后放入芋圆和红薯圆，一边煮一边用筷子搅动，以免黏住。

　　5、煮到芋圆和红薯圆浮起的时候，用漏勺捞起，快速用凉开水冷却。舀适量的桂圆甜汤，淋入芋圆和红薯圆中即可。

　　减肥排毒篇——适合妈妈们山楂：助消化

　　山楂含多种有机酸，而且山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌可以山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

　　1山楂桂圆汤

　　食材：

　　山楂50克、桂圆20克、红糖1/2汤匙

　　做法：

　　1、将山楂洗干净，对半掰开，去掉山楂核。

　　2、将桂圆去皮，用清水冲一下，沥干水分。

　　3、将山楂肉和桂圆肉放入汤锅中，倒入适量的清水。

　　4、大火煮开之后，换成小火熬煮至桂圆完全膨胀。

　　5、然后调入红糖，拌匀。

　　6、再煮开一次即可盛出。

　　木瓜：去除赘肉

　　木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。

　　1木瓜煲老鸭

　　食材：

　　老鸭1只约600克、木瓜1000克、盐1茶匙、姜1大块、清水2500毫升

　　做法：

　　1、将老鸭洗干净后，切成大块。

　　2、锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入鸭块焯烫5分钟之后捞出，冲干净鸭肉上面的浮沫。

　　3、将鸭肉和木瓜一起放入锅中，放入足量的清水。

　　4、大火煮开之后，撇去浮沫，放入姜片。

　　5、盖上盖子，换成小火煲2个小时，然后调入盐。

　　6、将煮好的木瓜老鸭汤盛入碗中即可

　　促进长高篇——适合宝宝孩子南瓜：富含维A,促进长高

　　● 促进长高

　　南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后，除了对维持正常视力有重要作用外，还是促进骨骼生长的重要元素。简单说来就是能帮助孩子长高高!缺乏维生素A会减缓孩子长高的速度。尤其是秋冬季节孩子活动量减少，身高会长得相对缓慢。

　　● 保护肠胃

　　南瓜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　● 维持视力

　　南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。维生素A，又称视黄醇，重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。

　　● 肤白貌美

　　给孩子做美食的同时，妈妈也不要忘了自己。南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好的东西，在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿，还能帮助妈妈保护皮肤!因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用!

　　● 身强体壮

　　除了果胶和类胡萝卜素，南瓜还富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。秋冬季节干燥，孩子便秘的话，吃点南瓜很合适!

　　1奶油南瓜粥

　　食材：

　　南瓜半个、牛奶200克、淡奶油50克、炼乳适量

　　做法：

　　1、南瓜去皮跟瓜瓤，切块。放入微波炉，高火10分钟。

　　2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入搅拌机内。

　　3、启动搅拌机，搅打1分钟左右，就做出了南瓜奶油浓汤。

　　4、喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。

　　2南瓜可乐饼

　　食材：

　　南瓜泥300克、土豆泥100克、猪肉馅100克、洋葱(末)100克、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、食盐适量、黄油30克、胡椒粉(黑)适量、植物油适量

　　做法：

　　1、南瓜、土豆蒸好后压成泥备用。

　　2、烧热，把黄油放入烧至溶化，放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色。把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。

　　3、将混合好的馅料搓成圆球状，再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。锅中放油烧至180度，把可乐饼放入。

　　4、可乐饼炸至金黄色，捞起吸除多余的油分即可。

　　花椰菜：钙含量高，营养丰富

　　图片来源：太平洋亲子网

　　菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

　　菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

　　1奶酪心形意面

　　食材：

　　心形意面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐4克，橄榄油适量，黑胡椒3克，罗勒3克，香草少许。

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净去皮，切成片状，再用花型模具按压。奶酪块提前刨成细丝，将西兰花洗净后切成均匀的小块，洋葱半颗切小丁。

　　2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒香。

　　3、锅中加水烧开，然后放入心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后，加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草。

　　4、捞出煮好的意面，放入锅中大火翻炒几下，加入少许盐，放入奶酪，小火翻炒。待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盘食用。