天天不重样 7道夏日甜点满足你

　　炎炎夏季，听说与清凉甜品更配哦~夏日总要来一点清爽的甜甜的味道，才能抵挡住这烦闷的热气，给身体降降温。仿佛一勺甜品入口，有如一阵清爽的微风，吹散了夏天所有的闷热，只留下清新和甜蜜。

　　来来来，一周七天，每天一道，天天不重样，时刻好心情。接下来，要为您奉上这一周的甜品食谱~\(≧▽≦)/~啦啦啦~

图片来源：视觉中国

　　DAY1：杨枝甘露

　　材料：西米100克、芒果3大个、红西柚半个、淡奶200克、椰浆200克、方糖5块。

　　步骤：

　　1、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。

　　2、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。

　　3、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。

　　4、焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点。

　　5、芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内。

　　6、西柚用半个左右。

　　7、西柚去皮剥出果肉备用。

　　8、三花淡奶用开罐器开开。

　　9、取约200克加入到搅拌桶里。

　　10、再加入椰浆200克左右到搅拌桶内。

　　11、放入适量的方糖，可根据自己喜好添加。

　　12、全部材料放到搅拌桶内以后，搅打均匀即可。

　　13、入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用。

　　DAY2：椰奶木瓜冻

　　材料：木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片(约10g)、白糖30g

　　1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟，泡至变软捞出备用;

　　2.椰浆倒入小锅里，放入白糖，用小火加热搅拌融化;

　　3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化，把锅隔冷水降温;

　　4.木瓜洗净去皮，从中间横向切成两半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，至椰浆凝固，取出切成小块即可。

　　DAY3：冰沙甜瓜

　　主要水果：罗马甜瓜(或哈密瓜)，芒果，菠萝，奇异果

　　酱汁材料：水150ml，细砂糖150g，柠檬皮与柠檬汁1/2个，橙皮与橙汁1/2个，肉桂棒1支，八角1个，茴香籽1/4小匙。

　　1、酱汁的制作：将以上的材料放入锅内混合，一直搅拌到糖溶解，再加热到沸腾。之后离火，放入甜瓜球、芒果丁、菠萝丁和奇异果丁。待冷却后，放入冰箱冷藏，待用。

　　2、将瓜立放在一个调味碗上，选择适用高度的一个托架架起果刀，刀尖刺入瓜皮表层，原地转动甜瓜画出Z字上下两条平行直线，再用刀尖画斜线。

　　3、画线完成后，再按照斜线一刀一刀插入甜瓜，直至瓜身分开为止。

　　4、瓜切好后，将瓜芯的瓜籽挖掉，并将部分瓜肉用匙挖出，待做甜瓜冰沙使用。瓜身挖至成瓜杯，待用。

　　5、另外用挖球器在其余甜瓜中挖出所需瓜球，待用。

　　6、芒果切丁，选用「刺猬法」来切，顺着多肉的果核(贴紧)切开，再顺皮切下果肉。

　　7、菠萝可以立起一开四，然后去掉中间三角部分，再横切片，贴皮再取下，然后切块。

　　8、奇异果去皮，立起一开四，然后切丁。

　　9、另外取瓜肉 200g，柠檬汁 1/2个，细砂糖 30g，水 2大匙。

　　10、先将甜瓜肉和柠檬汁放入搅拌器中搅拌成果泥。

　　11、在取一个厚底平锅，将糖和水以小火加热，并不停搅拌至溶解，沸腾后让它滚至一分钟(注意：糖浆煮滚后就不要再搅拌)。

　　12、待糖浆冷却后，再和果泥混合，并放入冷冻仓冷冻(需时四小时)，冷冻期间要时常搅拌一下，破坏冰晶，以防结成冰块。

　　13、待甜瓜冰沙经过四小时制成后，水果也腌渍出辛辣口味，可以上盘出菜了。

　　DAY4：荔枝马蹄糖水

　　材料：马蹄250克、荔枝300克、红肉火龙果半个、冰糖适量。

　　1、材料备好。

　　2、荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。

　　3、红肉火龙果去皮取汁备用。

　　4、锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。

　　5、大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。

　　6、放入冰糖再炖煮5分钟。

　　7、糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

　　DAY5：茉莉薏米糖水

　　材料：茉莉花、薏米、白糖

　　步骤

　　1.茉莉用干品即可，鲜花可以在冰镇之后再放。

　　2.薏米茉莉，放入锅内，加水 1 升煮至薏米软糯即可加少许冰糖调味。

　　DAY6：杂果布丁

　　准备食材：鲜奶油50毫升、鲜奶250毫升、吉利丁片2片、樱桃6颗、奇异果20克、水100毫升、糖2茶匙

　　1、将吉利丁片泡水，待软后捞出。

　　2、樱桃洗干净后，切成片，核去掉。

　　3、奇异果去皮，洗干净，切成小丁。

　　4、将鲜奶、糖搅拌均匀后煮溶。

　　5、再加入泡软的吉利丁片、鲜奶油，搅拌均匀。

　　6、倒入碗中放凉。

　　7、放上樱桃、奇异果即可食用。

　　DAY7：百合炖桃胶

　　准备食材：桃胶15克、百合半个、枸杞10颗、冰糖30克

　　1、将桃胶用清水浸泡10个小时以上，直到桃胶没有硬芯、呈现清澈透明的状态，将浸泡好的桃胶捏碎。

　　2、将枸杞在清水中浸泡清洗，然后捞出沥干水分;百合洗干净，掰成片。

　　3、放入百合，大火煮开之后，换成小火，煮15分钟。

　　4、然后放入枸杞和冰糖。

　　5、煮到冰糖融化的时候，即可盛入碗中。