亲子烘培 冬日生活里的小确幸

二、饼干篇

　　你家是不是有小小的一枚饼干控呢？外面买的饼干高糖、高添加剂，小宝们可别多吃了。但如果是你自家烘焙的饼干那就另当别论了，口味、糖分自己都清楚，还能控制，健康又安全。

　　♥星星核桃奶苏打饼干

　　难度系数：★★★☆☆ 美味指数：★★★★☆

　　准备食材：小麦面粉100克、苏打粉1.25毫升、食盐1克、奶粉10克、糖粉40克、黄油20克、核桃奶45克

　　步骤1：将黄油熔化备用。

　　步骤2：将粉类混合后过筛两次，筛入黄油中。

　　步骤3：加入核桃奶拌匀成面团用力揉5分钟后盖上保鲜膜，将面团醒放30分钟。

　　步骤4：将面团擀成2毫米厚的面饼，用模具刻出形状放入烤盘。

　　步骤5：烤箱预热170°，中层上下火，时间12分钟。烤熟放盘即可。

　　编辑点评：可爱的星星饼干有香浓的奶香，可爱造型很适合人体食用，还能帮人体补充钙和磷元素。核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

　　♥三文鱼夹心饼干

　　难度系数：★★★☆☆ 美味指数：★★★★☆

　　准备食材：白水煮蛋1/2个、酸奶适量、小块苏打饼干6块、三文鱼50克、黄瓜50克

　　步骤1：黄瓜切粒。

　　步骤2：三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟。

　　步骤3：将鸡蛋剥好壳。

　　步骤4：三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎。将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀。

　　步骤5：然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。

　　编辑点评：三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有帮助人体增强脑功能、预防视力减退的功效。三文鱼饼干老少皆宜。特别是对于脑力劳动者、应试学生更加有益。

　　♥清新柠香饼干

　　难度系数：★★★☆☆ 美味指数：★★★★☆

　　准备食材：面粉500g、小苏打5g、白糖2勺、酵母粉5g、柠檬4个

　　步骤1：用刨子刨些柠檬屑。

　　步骤2：取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。

　　步骤3：取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。

　　步骤4：用饼干模均匀压出圆形。

　　步骤5：用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。

　　编辑点评：可爱的柠香饼干外形俏皮，还能给人体补充钙质，助人体骨骼发育。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、柠檬酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

　　♥苏打小人饼干

　　难度系数：★★★☆☆ 美味指数：★★★★☆

　　准备食材：低筋面粉150克、牛奶90毫升、干酵母8克、葱姜蒜粉3克、无盐黄油30克、盐3克、小苏打1克

　　步骤1：低筋面粉准备好。

　　步骤2：将牛奶煮至微热加入干酵母混合均匀。

　　步骤3：将葱姜蒜粉、盐、小苏打加入低筋面粉拌匀后将做法一缓缓加入，搅拌和均成光滑面团。

　　步骤4：将黄油加入做法2中，和均匀直至面团光洁不粘手。

　　步骤5：在桌面上撒少许高粉，将面团擀成薄片，用模具将其切刻，多余的面片重新揉成面团再重复本步骤直至所有面团都制成饼干坯。

　　步骤6：用模具把饼干坯压想要的形状，饼干坯放烤盘，要留有空隙，在饼干坯表面叉出小孔，盖上保鲜膜静置十分钟，烤箱190度预热，烤盘放烤箱，中部，190度烤10分钟。

　　编辑点评：苏打饼干含有碳酸氢钠，可以平衡人体酸碱度。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。 小人苏打饼干还能帮人体补充钙和磷元素。